飲用天然礦泉水是一種寶貴的地下資源，是在特定的地質條件下的產物，它是直接取自天然的或人工鉆孔而得的地下含水層的水，含有更多的礦物質鹽和特殊的化學成分，并保持原有的純度，不受任何種類的污染。飲用天然礦泉水首要的要求是，9種對人體健康有益的化學組分：鋰、鍶、鋅、碘、硒、偏硅酸等，必須有一項以上達到所規定的界限指標要求，方可稱其為飲用天然礦泉水。其次是，18種對人體可能有害的元素組分不得超過所規定的限量。中國科學院資深院士陳夢雄著重指出:從對健康的關系而言，天然礦泉水優于天然水。